ほうれん草栽培中🌱Currently growing spinach.
こんにちは🔆
先日、赤城のお客様の畑に行って参りました🛻
ほうれん草の栽培中でした🥬
ほうれん草は、低温にさらされると、凍りにくくするために養分濃度を高める性質があります。
冬は地温が低下するため代謝が少なくなり、シュウ酸が減少するため、えぐみがマイルドになります。
寒さで凍結するのを防ぐために、体内の水分を放出して糖分を蓄えようとします。
霜にあたると甘くなりより美味しくなるので、冬に栽培されることが多いお野菜です✨
良い状態で収穫時期を迎えられますように😊✨
시금치는 저온에 노출되면 얼지 않도록 하기 위해 양분 농도를 높이는 성질이 있습니다.
겨울에는 지온이 낮아져 대사가 줄어들면서 수산(Syusan) 함량이 감소하여 쓴맛이 부드러워집니다.
추위로 인해 얼어붙는 것을 방지하기 위해 체내의 수분을 방출하고 당분을 축적하려고 합니다.
서리를 맞으면 더욱 달고 맛있어지기 때문에, 겨울에 재배되는 경우가 많은 채소입니다✨