家庭菜園の里芋🌱Taro in the home garden．
こんにちは🔆
先日、太田市のお客様の畑にお邪魔させていただきました🙇🏻♀️
家庭菜園で、里芋の栽培をしているとのことで見せていただきました👀✨
里芋は、暖かく湿った気候を好み、日本では春（4〜5月）に種イモを植え、秋（9〜11月）に収穫します。
水もちの良い粘り気のある土壌が適しています🌱
親イモの周りに小イモ・孫イモができる「親子構造」が特徴です。
里芋は見た目以上に栄養豊富です✨
ガラクタンという里芋特有の粘り成分が、免疫力アップし、コレステロールの抑制をしてくれます。
カリウムも含まれているので、血圧を下げ、むくみを防止してくれます。
他にも、食物繊維が含まれているため、便通改善や、ビタミンB群による疲労回復に効果的です✨
カロリーが低く、消化が良いので、胃腸にやさしい食材です😆
煮物や、汁物、揚げ物などにも合う万能な食材です✨
皮をむくときのぬめりは塩でもんだり、熱湯で下処理すると扱いやすいそうです。