秋キャベツ栽培の準備🥬Preparing to grow autumn cabbage.
こんにちは😊
先日、吉岡町のお客様の畑にお邪魔させていただきました🛻
秋キャベツを栽培する畑の土づくりを、お手伝いをさせていただきました🙇🏻♀️
秋キャベツは、夏に種をまき、秋に収穫されるキャベツのことを指し、一般的には9月～11月頃に出回ります。
秋キャベツの特徴…📝
葉がやや硬めでしっかりしており、巻きがぎゅっと詰まっています。
夏キャベツや春キャベツに比べると、甘みは控えめで歯ごたえがあります。
切ったときに水分が少なく、炒め物や煮込み料理に向いているので、ロールキャベツや、お好み焼きなどにおすすめです✨
お野菜の特徴を生かしたお料理をするのも良いですね🔪🍳
Autumn cabbage refers to cabbage that is sown in summer and harvested in the fall, typically available from September to November.
📝 Characteristics of autumn cabbage:
The leaves are slightly firm and tightly packed.
Compared to summer or spring cabbage, it has less sweetness but a crispier texture.
Since it contains less moisture when cut, it’s ideal for stir-frying or simmered dishes.
It’s especially recommended for dishes like stuffed cabbage rolls or okonomiyaki (Japanese savory pancakes) ✨