群馬県のネギ農家の畑では、ネギの収穫がいよいよ本格化しています。
一本一本手に取り、太さや締まり具合、白根の伸びを確認しながら、黙々と作業を進める日々です。

冬の寒さにさらされながら育ったネギは、組織が締まり、甘みもしっかりと乗ってきます。
この時期ならではの品質は、日々の土づくりや管理の積み重ねがあってこそ生まれるものです。

収穫作業は、畑と向き合ってきた時間の“答え合わせ”。
結果が形として現れる、農業の中でも特に意味のある工程だと感じます。

今日も現場は静かに、しかし確実に前へ。
次の作付けを見据えながら、一つひとつの作業を丁寧に積み重ねています。