こんにちは🔆

弊社の畑で育てている紫蘇が大きくなりました🌿

紫蘇は、中国から日本へ渡ってきた植物で、縄文時代から食べられていたといわれています。

食中毒で命の危機にさらされた少年が紫蘇の葉で蘇ったことから、「蘇る草」が名前の由来になっているという説があり、日本でも葉や実が漢方薬として使われてきました✨

紫蘇は、爽やかな香りで食欲をそそる日本人にとってはお馴染みのハーブです🌿

生でも加熱しても美味しく、サラダやドレッシング、薬味、パスタ、天ぷら、シソの肉巻きなど、様々な料理に使われています。

夏場の食欲なない時期でも爽やかな香りでさっぱりと食べられるのが魅力です😆